Domani sera al Vittoriosa Marina a Birgu verrà inaugurato il nuovo ristorante La Locanda del Pescatore di Angelo Paolini.
Angelo Paolini ha vinto il prestigioso titolo di campione mondiale di pizza acrobatica a squadre ed è stato anche vice campione mondiale, il fratello Pippo è stato campione del mondo di pizza classica nel 2001.
Insieme al fratello è stato uno dei pizzaioli ad entrare nel Guinness dei primati per la pizza più grande del mondo.
Una tradizione di famiglia, negli anni trenta il nonno aveva un’osteria a Siracusa, ed il padre era un maitre d’hotel richiesto dalle più note strutture alberghiere italiane.
Nel 2006 Angelo era venuto a Malta per insegnare come preparare la famosa pizza a cono, innamoratosi di Malta nel 2007 apre il suo primo ristorante a Paceville.
Adesso è la volta de La Locanda del Pescatore a Birgu, dove le specialità della casa saranno i primi piatti a base di pesce, come la pasta con i ricci e la particolare pasta con gamberi e mollica.
Angelo Paolini ha voluto rivisitare le tradizionali ricette siciliane con un pizzico di fantasia maltese.
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