Al via dal 18 al 24 novembre la sesta edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.“Educazione Alimentare: Cultura del gusto” è il tema dell’edizione di quest’anno.
L’iniziativa, tesa a promuovere la cucina italiana di qualità e i prodotti agroalimentari italiani all’estero, intende realizzare un’azione di tutela della tradizione culinaria italiana e di promozione di uno stile di vita sano attraverso la dieta mediterranea, nel solco dell’eredità di Expo Milano 2015.
Il progetto, ideato e coordinato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, è sviluppato tramite un gruppo di lavoro di cui fanno parte altri Ministeri (MiSE, MPAAF, MIUR e MiBACT) ed i principali Enti, Associazioni e Istituzioni che rappresentano la cucina italiana e l’Italia nel mondo.
A Malta le iniziative sono realizzate in collaborazione fra Ambasciata d’Italia a Malta, Istituto Italiano di Cultura (IIC) La Valletta, Accademia Italiana della Cucina | Delegazione di Malta, Club Malta | Associazione Italiana Sommelier, La Scatola Magica e Food Safety Commission Malta.
Il programma
18 NOVEMBRE | 18:30 | ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA | Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
MUSICHE E DANZE AL TEMPO DI LEONARDO | A cura della compagnia “La Rossignol”.
Viaggio nella musica e nella danza in uso nei luoghi in cui Leonardo fu chiamato dai principi a ricoprire l’incarico di organizzatore dei loro inviti. Il programma, a cura della compagnia “La Rossignol”, prevede anche l’esecuzione di due curiosità storiche: i Rebus musicali di Leonardo e una bassa danza ricostruita sulla melodia decifrata da G.M. Pala nell’Ultima Cena.
Evento organizzato da Istituto italiano di Cultura in collaborazione con il gruppo La Rossignol.
18 NOVEMBRE | 20:30 | CASINO MALTESE, LA VALLETTA | Ingresso a pagamento.
Per prenotazioni, email a: [email protected]
CENA NEL SEGNO DI LEONARDO DA VINCI
Storia e cucina, un’accoppiata vincente che questa volta chiama in causa un artista leggendario come Leonardo da Vinci e ci offre l’irresistibile opportunità di fare un viaggio a ritroso nel tempo fino ad arrivare alla corte degli Sforza, quando il ducato di Milano primeggiava fra le corti italiane ed europee per l’organizzazione delle sue feste. Cerimoniere di questi ricevimenti fu proprio il grande Maestro che seppe realizzare qualcosa di mai visto prima, un trionfo non solo di vivande, ma anche di scenografia, musica e poesia…
Nel corso della serata, musiche e dance a cura della compagnia La Rossignol | Early Music and Dance.
Evento conviviale organizzato dall’Accademia Italiana della Cucina – Delegazione Malta in collaborazione con Istituto Italiano di Cultura.
19 NOVEMBRE | 18:30 | ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA | IN ITALIANO E INGLESE| Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
SICUREZZA E QUALITÀ DEL CIBO IN ITALIA| Conferenza a cura del Dott.Agostino Macri’
Il Dott. Agostino Macrì, esperto di sanità pubblica e di problematiche inerenti alla sicurezza degli alimenti, tiene una conferenza su qualità e sicurezza del cibo in Italia.
La qualità e la sicurezza del cibo in Italia sono garantite sia dalla perizia dei nostri produttori e trasformatori, sia da un sistema di controllo molto articolato.
I produttori primari (agricoltori e allevatori) e i trasformatori (industrie alimentari, artigiani e ristoratori) seguono “disciplinari” derivanti dalle normative comunitarie in grado di prevenire pericoli e garantire una qualità ottimale.
Evento organizzato da Istituto italiano di Cultura in collaborazione con Food Safety Commission Malta.
20 NOVEMBRE | 18:30 | ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA | IN ITALIANO | Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
LA GEOGRAFIA DELLA PASTA RIPIENA | Conferenza a cura del Dott. Gioacchino Giovanni Iapichino
Il Dott. Gioacchino Giovanni Iapichino ci conduce in un viaggio gastronomico che partendo dalle tradizioni dell’Asia e dell’Europa Orientale arriva infine in Italia dove la pasta ripiena offre molteplici declinazioni e variazioni sul tema.
Questo percorso consente di attuare una serie di considerazioni sulle caratteristiche comuni a tutte le tradizioni ed a quelle che sono peculiari di ogni paese in cui le paste ripiene hanno avuto successo, dando origine ad una nuova possibile branca nello studio dell’arte culinaria: la gastronomia comparata.
Evento organizzato da Accademia Italiana della Cucina – Delegazione di Malta in collaborazione con Istituto italiano di Cultura.
21 NOVEMBRE | 18:30 | ISTITUTO ITALIANO DI CULTURA | IN ITALIANO | Ingresso libero fino ad esaurimento posti.
RACCONTI NEL BICCHIERE: VINO E SALUTE, ANGELI E DEMONI | Conferenza a cura del Dott. Saverio Luzzi.
Il Dott. Saverio Luzzi, specialista in Neurologia e Neurofisiopatologia, affronta temi legati alla relazione Salute/Vino sia per quanto riguarda gli effetti sull’organismo che a proposito del valore sociale e culturale della bevanda.
Si sottolinea il ruolo nella dieta mediterranea e nella prevenzione dell’invecchiamento cellulare.
Evento organizzato da Club Malta | Italian Sommelier Association in collaborazione con Istituto Italiano di Cultura, La Scatola Magica, Strada del Vino Terre di Arezzo e Villa la Ripa Arezzo.
Per informazioni: Istituto Italiano di Cultura | Valletta
Sig.ra Rossella Bartolo e Sig.ra Stephanie Formosa | Tel.+356 21 221462 | Email: [email protected] | www.iicvalletta.esteri.it
