In piena estate i maltesi adorano tenere un po’ di Ruggata tal-Lewz in frigorifero.
Si tratta di uno sciroppo alle mandorle da aggiungere all’acqua, freddissima, che si completa con un tocco di latte condensato: una bevanda a base di mandorle da non confondere con l’italianissimo latte di mandorla.
Naturalmente, il sapore di mandorla è lì, ma l’aggiunta di cannella, chiodi di garofano e limone la rendono originale.
È un dissetante perfetto in quei giorni in cui ci si sente arrostire da dentro e può essere trovato nei supermercati o può essere fatto a casa.
Si racconta che nei caldi giorni estivi degli anni Settanta, ci si recava a Valletta, a Zachary Street, per deliziarsi con questa bevanda che era in grado di raffreddare persino i sensi.
Il negozietto era sempre affollatissimo e il proprietario, con grande pazienza, serviva tutti con un sorriso, sapendo che con quel caldo l’irascibilità tipica del maltese sarebbe stata pericolosa.
